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ALCUNE DELLE NOSTRE PRELIBATEZZE
E’ nostra primaria peculiarità la varietà, la qualità, la coreografia e la fantasia delle cene che proponiamo i cui prodotti sono�
coltivati biologocamente e prevalentemente a km,0, cucinati tradizionalmente e conditi con il raro e prezioso Olio di Scoglio della Sabina DOP, nonchè l’attenzione con la quale organizziamo gli spettacoli e gli eventi in genere.
LOUNGE DINING
Alcuni dei nostri Piatti e del Servizio Catering che abbiamo servito al Bebop:
- Tagliere rustico pregiato “BeBop” con formaggi e salumi do:
- Ricotta infornata
- Primosale ai pistacchi di Bronte
- Robiola ai tre latti
- Fior di capra
- Parmigiano di latte di mucca rossa
- Robiola invecchiata in foglia di fico, Prosciutto, Bresaola, Salami)
- Sformatino artigianale al tartufo “Satchmo”
- Pacchero al forno “Lady Day”
- Carpaccio di filetto di Manzo “New Orleans” con scaglie di parmigiano e rucola
- Carpaccio di Bresaola della Valtellina “Count”
- Carpaccio di Tonno Alalunga “Duke”
- Carpaccio di Polpo Verace “Miles”
- Meatballs di Manzo “Dizzy’s” ai fagiolini e carote
- Meatballs di Manzo “Monk” ai carciofi
- Mix “Big Band” Salad
- Torta al Cioccolato “Sweet Swing”
- Torta Mimosa al Pistacchio “Ella”
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- Tortino di zucchine, pesto e provola
- Cocktail di salmone, rughetta e lattuga
- Cestino di bufala e pachino
- Foie gras servito con crostini caldi
- Barchetta di orzo perlato con pomodorini pachino, mozzarella di bufala, tacchino fumè, carote e scaglie di mandorla
- Pollo al curry con riso pilaf e pesto di rucola
- Scelte di formaggi con frutta, miele e composte
- Tagliere di formaggi dall’Italia
- (parmigiano reggiano 30 mesi, formaggio al peperoncino, ai frutti di bosco, al tartufo, al pepe, Pastore sardo Daga, Asiago)
- Tagliere di formaggi dalla Francia
- (Brie Du Duc, Petit Pont, Le vache de Chalais, Pithiviers Foin, Tronchetto francese al pepe)
- Scelte di affettati con prugne e albicocche passite
- Gran scelta di affettati nazionali
- (fiocchetto, coppa pelata, ventricina piccante, salame di Perugia, pancetta, speck, guanciale, prosciutto affumicato)
- Scelta di affettati internazionali
- Lardo di Patanegra,
- Petto d’oca arrotolato fumé,
- Patanegra-Jamon Iberico
- Be Bop Dessert
- Tiramisù classico della Chef
- Sbriciolata alle fragole e cioccolato fondente
- Tronchetto ai frutti di bosco con cioccolato fondente
- Torta crema e pinoli
- Torta pere e cioccolato